材料
【18cmのパウンドケーキ型】1つ分
- 絹ごし豆腐 240g
- きび砂糖 70g
- 卵 1個 (S.M.Lどの大きさでも可)
- 小麦粉 40g
- 純ココア 20g
- 片栗粉 15g
- ブランデー 大さじ1
- 板チョコ 50g(1枚)
- ココナッツミルク 大さじ1
※なければ牛乳でも豆乳でもアーモンドミルクでも可 - ミックスナッツ お好みで
下準備
パウンドケーキの型にオーブンシートを型に合わせて入れておく。
オーブンを180℃に予熱する。
作り方
- チョコレートを湯せんで溶かす。
- 卵、絹ごし豆腐、たまご、ココナッツミルクを別のボールに合わせ、泡立て器でよく混ぜる。
- ①と②を合わせてよく混ぜる。
- ③に小麦粉、片栗粉、ココアパウダー、きび砂糖をふるい入れ、よく混ぜる。
- ブランデーを加えてナッツをちらし、型に流し入れ180℃のオーブンで40分焼く。
美容ポイント
豆腐をたっぷり使ったガトーショコラ。豆腐はタンパク質を豊富に含んでいます。
タンパク質は体を作るのに欠かせない栄養素の一つです。
豆腐にはイソフラボンが含まれています。
イソフラボンは、女性ホルモンと似た働きをし、骨粗鬆症の抑制効果が注目されています。
また、高血圧やコレステロールの抑制など、様々な効果も期待されています。
そのほか、カルシウムも含んでいますので、不足しがちなカルシウムの補給にもオススメです。
